こだわり
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こだわりの自家製麺
国産小麦粉「信濃大地」をブレンドした、多加水麺の特徴。
細麺で歯ごたえがあり、モチモチしている自慢の自家製麺です。
こだわりのスープ
鶏がらと豚ガラを澄んだスープに仕上げることであっさりとコクがあります。
自家製餃子もオススメ！
最高級食パン用粉を使用し、自家製餡を自家製皮で優しく包み込みました。
お持ち帰りも出来ます！
トビウオ出汁が決め手！
丁寧に焼き干ししたトビウオは脂焼けせず、出汁としては最高級品！
水の硬度を選ぶ食材で酒田市の軟水ではよく出汁がでます。
飛島産トビウオ焼き干しを100％使用した出汁で作った”とびうおラーメン”は独自の風味を味わえる一品です。（土日祝日限定）